Химия пищевая

Химические процессы, такие как брожение, начали применяться для создания пищи и напитков еще задолго до нашей эры. Однако более современные способы их использовать появились вместе с необходимости консервирования продуктов. Особо остро данный вопрос возник в XIX веке. Его решением стало изобретение герметичной консервной банки, патент на которую был зарегистрирован в 1810 году.  

С этого момента началась новая глава в применении химии в пищевой промышленности. Которое на сегодняшний день стало неотъемлемой ее частью. 

Химия в пищевых продуктах

Современная пищевая промышленность не обходится без применения химических элементов, выполняющих роль различных добавок. Их список очень широк, его можно начинать с красителей и консервантов и заканчивать стабилизаторами и окислителями. 

В их качестве выступает также большее число разновидностей химикатов, среди которых:

1. Сода;
2. Сахароза;
3. Глицерин;
4. Глюкоза;
5. Гуаровая и ксантановая камедь;
6. Гуммиарабик;
7. Крахмал.

Соль и сода

Категория пищевых добавок из химии включает в себя и такой продукт, об особенности которого человечество давно забыло. Речь идет о поваренной соли, которая добавляется в продукты уже больше шести тысячелетий. С тех пор представленный продукт прошел много этапов, от полного дефицита до крупнейшей промышленной отрасли.

Второй по степени распространения пищевой добавкой можно назвать соду. Она незаменима в кулинарном деле и часто используется при приготовлении теста для хлебобулочных и кондитерских изделий. 

Свойства пищевой соды способствуют получению теста высокого качества, обеспечивая его легкость и воздушность. Также представленное вещество обладает обеззараживающими качествами и борется с грибковыми содержаниями.

Химия: пищевые добавки

Пищевая промышленность уже давно связана с действием различных консервантов. Их добавление обусловлено необходимостью увеличения срока годности. В их роли выступают многочисленные пищевые добавки, причем диапазон их довольно широк, от Е200 до Е299. 

Отдельного упоминания заслуживает такая разновидность пищевых добавок, как стабилизатор. Его применение специализируется на производстве хлебных, молочных и кондитерских, а также некоторых мясных изделий. В этом процессе он используется в целях придания им необходимой формы и дальнейшего ее поддержания на протяжении длительного времени. Выполняет такую роль Е412, производимая на основе гуаровой камеди. 

Химия в пищевой промышленности играет важную роль. Это началось еще в древние века, а с ходом технологического прогресса такое применение лишь возрастает.

Приобретение

Наша компания производит многочисленные виды пищевой химии, от соды и соли до глицерина и гуммиарабика. С полным ассортиментом вы можете ознакомиться на сайте. От сотрудничества с нами вы извлечете немало выгоды:

1. Цена на продукцию не содержит посреднической составляющей;
2. Качество находится под контролем на всех этапах производства, а не только при приемке товара.

Купить интересующую вас химическую продукцию можно, оформив на нее заказ. Для этого достаточно позвонить по контактному телефону или оставить заявку на обратную связь, в таком случае вы ее непременно получите от нашего менеджера.

Приобретенные вами химикаты, при необходимости, будут доставлены по всей территории Российской Федерации и близлежащих стран.